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大白菜瑶柱汤

菜谱编号:245-988
大白菜瑶柱汤是【食·色】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“大白菜瑶柱汤”。
大白菜瑶柱汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

此汤通利消滞,清热益阴。

汤中瑶柱是低脂海鲜品,性味甘咸平,功能滋阴润燥,健脾调中。

大白菜又叫黄芽白,性味甘凉,功能清热除烦通利肠胃。含有大量钙、铁、钾、维生素C和粗纤维,热量低,是减肥的理想食品。

合而为汤,汤味甜美,清热润燥,消积减肥,消而不削胃,滋而不腻滞。

但,脾虚泄泻者,不宜饮用。瑶柱,亦可改为猪瘦肉60克。

大白菜瑶柱汤主厨:食·色

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
干瑶柱:15克大白菜:100克
辅助料用量
水:适量盐:适量

大白菜瑶柱汤的做法步骤

  • 第四步:白菜洗净切丝。
  • 第六步:加入白菜丝,再煮沸数分钟。
  • 第七步:熄火,加盐调味。
  • 第二步:瑶柱洗净加水浸泡至涨发。
  • 第一步:用料:干瑶柱15克,大白菜100克,水适量,盐适量
  • 第三步:撕碎,备用。
  • 第八步:盛出食用。
  • 第五步:锅中加水,倒入干贝,煮沸30分钟。
  • 大白菜瑶柱汤做法技巧/窍门/补充说明:

    干贝自有咸鲜味,加盐不宜过多,少少许即可。
    水的用量可根据自己喜好酌情添加。

    相关食材:瑶柱白菜大白菜

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