大白菜瑶柱汤
大白菜瑶柱汤是【食·色】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“大白菜瑶柱汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
此汤通利消滞,清热益阴。
汤中瑶柱是低脂海鲜品,性味甘咸平,功能滋阴润燥,健脾调中。
大白菜又叫黄芽白,性味甘凉,功能清热除烦通利肠胃。含有大量钙、铁、钾、维生素C和粗纤维,热量低,是减肥的理想食品。
合而为汤,汤味甜美,清热润燥,消积减肥,消而不削胃,滋而不腻滞。
但,脾虚泄泻者,不宜饮用。瑶柱,亦可改为猪瘦肉60克。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煮 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
干瑶柱:15克 | 大白菜:100克 |
辅助料用量 | |
水:适量 | 盐:适量 |
大白菜瑶柱汤的做法步骤
大白菜瑶柱汤做法技巧/窍门/补充说明:
干贝自有咸鲜味,加盐不宜过多,少少许即可。
水的用量可根据自己喜好酌情添加。