家乡蒸藕粉
家乡蒸藕粉是【小哈乐园】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家乡蒸藕粉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
每年春夏季节是吃藕的最佳季节，藕的煮法很多，在我家乡有一道传统的工夫菜：蒸藕粉。就是将藕磨成蓉然后加入冬菇、虾米或者腊肠然后蒸熟。
这道菜最主要在于将藕磨成蓉，我用的是传统的沙盆，这种盆磨出来的藕粉（蓉）又细又滑。如果没有沙盆也可以用平时磨姜蓉的那种工具。
PS：图里的三粒鸡子是前一个汤里老母鸡的鸡子，一起放进去而已。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 藕：2斤 | 虾米：200克 |
| 胡椒粉：2茶匙 | 糖：1茶匙 |
| 辅助料用量 | |
| 腊肠：3条 | 葱：2条 |
| 豉油：4茶匙 | -- |
家乡蒸藕粉的做法步骤
家乡蒸藕粉做法技巧/窍门/补充说明：
这道菜的技巧就是：细心，慢慢的将藕磨成蓉！！！
菜谱标签：热菜