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肉松小餐包

菜谱编号:246-680
肉松小餐包是【魔力0211】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉松小餐包”。
肉松小餐包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

咸香的肉松面包,每次经过面包店看到肉松面包就忍不住想把它带回家,家里的老人家也特别爱吃肉松面包,那咸香的肉松加上柔软香甜的面包,真是绝配啊。反正我是喜欢,哈哈哈。喜欢这一口味的亲们,有时间可以动手试试哦。我的面包出炉啦,我去吃咯……

肉松小餐包主厨:魔力0211

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:30克酵母:3·5克
盐:1克牛奶:125克
高筋面粉:270克白糖:40克
橄榄油:20克--
辅助料用量
芝麻:少许肉松:适量
蛋液:少许(涮表面)--

肉松小餐包的做法步骤

  • 第三步:放在26--28度的环境中进行第一次发酵。大约1小时,面团发酵到原来的两倍大就好了。
  • 第四步:将发酵好的面团拿出来,用手或擀面棍压平排气
  • 第七步:表面刷上蛋液,洒上些许黑芝麻
  • 第一步:除油外,将所有主材料放入厨师机中(糖和盐放在面粉的对角,酵母放中间)开一档揉匀。后将厨师机开到四档继续工作。
  • 第六步:将醒发好的面团,逐个包入肉松。放在烤盘上,放入烤箱进行第二次发酵(夏天只要在烤箱内放一碗热水)面团发酵到原来的2倍大时就可以了。
  • 第二步:面团揉至扩展阶段时加入橄榄油,揉到面团能撤出一层薄膜即可
  • 第五步:将排完气的面团分成9等份滚圆,醒发15分钟
  • 第八步:烤箱预热,上下火180度,烤12到15分钟。香喷喷的餐包出炉了
  • 相关食材:肉松

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