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冬瓜丸子汤

菜谱编号:246-977
冬瓜丸子汤是【猫猫家的私厨】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冬瓜丸子汤”。
冬瓜丸子汤
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
冬瓜:1块猪肉馅:200克
姜末:适量葱末:适量
香菜:两根--
辅助料用量
盐:适量鲍鱼汁:适量
白胡椒粉:适量鸡精:适量
料酒:适量香油:少许
淀粉:两大勺鸡蛋:1个

冬瓜丸子汤的做法步骤

第九步:盖上盖子焖煮

冬瓜丸子汤做法第九步骤

第二步:用筷子按照一个方向搅拌均匀,之后再用力搅拌至上劲儿后备用。多搅拌一会儿,口感会比较弹,大约需要10分钟左右。用电动搅拌器更方便

冬瓜丸子汤做法第二步骤

第六步:带一次性手套,把腌制搅拌好的肉馅挤成丸子。(左手心中攥一部分肉馅,握拳,使肉馅从壶口中间挤出形成丸子,然后右手用勺子辅助,把丸子下入热汤中)

冬瓜丸子汤做法第六步骤

第十一步:撒一些葱花、香菜末,马上关火

冬瓜丸子汤做法第十一步骤

第十二步:最后再加些白胡椒粉,點上几滴香油,就可以上桌了。

冬瓜丸子汤做法第十二步骤

第一步:猪肉馅中加入适量盐、鸡精、料酒、白胡椒粉、两大勺淀粉、1个鸡蛋、葱姜末适量

冬瓜丸子汤做法第一步骤

第五步:水开后转小火

冬瓜丸子汤做法第五步骤

第八步:带再次沸腾,再调小火。

冬瓜丸子汤做法第八步骤

第七步:丸子全部入汤后,把火力调大一些

冬瓜丸子汤做法第七步骤

第四步:煮锅中加入适量水,加入盐、鲍鱼汁,姜片,大火烧开

冬瓜丸子汤做法第四步骤

第十步:当冬瓜球颜色变成透明,说明汤已经煮好了

冬瓜丸子汤做法第十步骤

第三步:冬瓜洗净切块备用,厚度大约在5毫米左右就可以了。(炒是为了发菜谱拍照好看,所以用挖球器挖成圆球,您如果没有,不必强求。)

冬瓜丸子汤做法第三步骤
相关食材:冬瓜

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的冬瓜丸子汤。

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