第五步:熄火后还要不断的搅拌,温度降下来后,倒入糖粉,再搅拌,加入糖粉搅拌后瓜糖开始慢慢变硬,待冷却后放入盒子中保存。
第四步:取不粘锅,将瓜和糖水全部倒入锅中,中火慢慢她,要不停的翻,直至糖液全部收干,然后熄火。这時的瓜还是软的。
第三步:放入冰箱冷藏室内浸2-3天。这是浸泡2天后的效果,糖已全部化开,瓜变得很晶莹剔透。
第一步:节瓜一个,去切成条状,把生石灰和水按1:100的比例调成石灰水,泡节瓜8-12小時,泡过面即可。然后在清水下反复冲洗,再泡一两个小時,途中记得换2-3次水。
第二步:将处理好的节瓜挤出水份,再一层白糖,一层瓜的码放整齐。(白糖的用量是节瓜的一半)