【养生汤煲】闽菜-鸳鸯冬瓜丸子汤
【养生汤煲】闽菜-鸳鸯冬瓜丸子汤是【绿色天使】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【养生汤煲】闽菜-鸳鸯冬瓜丸子汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
我很喜欢吃闽菜，尤其是闽菜的虾丸、鱼丸、豆腐丸子都做的不错，我也很喜欢吃，那次做了酿豆腐剩下的豆腐和虾肉馅，放了冬瓜就做了这款丸子汤，出锅看着白色的豆腐丸子和淡粉的虾丸，吃起来又是那么的鲜嫩可口，想想就起名叫【鸳鸯冬瓜丸子汤】。别说味道还很鲜美呢，我晚餐基本就是吃的这个就饱了呢！今天分享给朋友们，希望大家喜欢！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 冬瓜：300克 | 猪肥瘦肉：120克 |
| 大虾：120克 | 豆腐末：100克 |
| 辅助料用量 | |
| 香菇：一朵 | 葱末：适量 |
| 姜末：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 生抽：少许 | 绍酒：少许 |
| 胡椒粉：少许 | 盐：适量 |
| 糖：少许 | 蛋清：一只 |
【养生汤煲】闽菜-鸳鸯冬瓜丸子汤的做法步骤
【养生汤煲】闽菜-鸳鸯冬瓜丸子汤做法技巧/窍门/补充说明：
1、肉煮时候不可过长。
2、丸子有滋味了，汤不能口味太重。
3、虾肉用刀背砸更容易成蓉，也更容易成型和入味。
相关食材：冬瓜