红萝卜竹蔗马蹄煲茅根
红萝卜竹蔗马蹄煲茅根是【黑猫警长kitchen】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红萝卜竹蔗马蹄煲茅根”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
红萝卜竹蔗马蹄煲茅根--这一道应该说是广东民间春夏时常饮的养生汤水,它具有清血热、止渴利水、润肺生津、清肝和胃的功能,并可治诸血症,解痘疹后余热及小儿麻痘的烦热、膀胱炎、尿道炎等。
红萝卜--是食药兼之的蔬果,现代营养学认为它富含胡萝卜素,能健胃助消化及防治因维生素A缺乏所引起的疾病。中医认为它性温而味甘、辛,入肺、脾经,能宽中行气、散肠胃邪气。
竹蔗--是甘蔗的一种,它富含多种维生素、多种氨基酸及钙、磷、铁等。中医认为它能清热泻火、润燥解毒。
马蹄--富含粗纤维、粗蛋白、钙、磷、铁和维生素C,能清热、凉血、利尿、通便、解毒、化痰。
茅根--是一种清热类的药物,性味甘寒,入肺、胃、小肠经,能凉血止血、清热利尿。
四物合煎为汤,是广东民间常用于清暑热、祛湿热、治春夏间皮肤病的汤水,尤多用于小儿。如寒虚型体质的人则可在煎时加入少许陈皮和生姜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：煲 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 红萝卜：1根 | 竹蔗：4节 |
| 马蹄：数粒 | 茅根：300克 |
| 辅助料用量 | |
| 蜜枣：1粒 | 清水：适量 |
红萝卜竹蔗马蹄煲茅根的做法步骤
红萝卜竹蔗马蹄煲茅根做法技巧/窍门/补充说明：
喜欢加入肉类一起煲的可以适当加两小块猪腱或者小块瘦肉，此款汤水不适合放油多的骨头。