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【双味鱼】

菜谱编号:247-442
【双味鱼】是【人生就是过客】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【双味鱼】”。
【双味鱼】

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

好久没有吃清蒸鱼啦。今天去买鱼,实在买不到武昌鱼,只有鲤鱼没办法。今天做,2种不同口感的鱼,一边是豆鼓的味道;一边是口味重的香辣味道。

【双味鱼】主厨:人生就是过客

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
鲤鱼:600克小米辣:适量
酱油:适量--
辅助料用量
豆鼓:适量姜丝:适量
藿香:适量--

【双味鱼】的做法步骤

  • 第九步:热油浇在鱼背上就可以啦
  • 第八步:锅里油烧到冒大量的青烟
  • 第四步:蒸好的鱼。把鱼肚子,鱼面的姜丝,葱段不用
  • 第三步:等锅里水烧开,把鱼放入锅蒸。大火7分钟,然后关掉【继续闷2分钟】
  • 第六步:锅里放少量油,放花椒炸香,放小米辣,盐炒香。淋鱼的一边
  • 第一步:鲤鱼把鱼腥线去掉,从背部入刀,洗净。备用
  • 第七步:锅里放油,花椒炸香,放豆鼓炒香。淋鱼另外一边;接着鱼的面上铺上藿香【我这一步没有拍照】
  • 第五步:小米辣剁细细;豆鼓;藿香切葱花样
  • 第二步:用盐,姜丝,酱油,蒜,葱段,腌制。半个小时
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【双味鱼】。

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