生炝圆白菜
生炝圆白菜是【大炒勺】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“生炝圆白菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
夏季将至，今天做一款适合夏季食用的京味儿小菜，叫做“生炝圆白菜”。此菜做法十分简单快捷，吃起来也很爽口开胃。具体做法如下；
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：炝 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 包心菜：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 小干辣椒：8个 | -- |
| 调味料用量 | |
| 花椒：20粒 | 盐：3克 |
| 鸡粉：2克 | 白糖：10克 |
| 白米醋：15克 | 烹调油：20克 |
生炝圆白菜的做法步骤
生炝圆白菜做法技巧/窍门/补充说明：
小菜特点；颜色油亮、椒香浓郁、咸甜微酸、回味微辣、爽脆清香、开胃可口。
温馨提示；
1、口味可按自己喜好来调剂，先腌制入底味后再进行炝拌才好吃。
2、小菜属于生炝，因此可不必炒透，只用热油快速烹制炒匀即可，否则口感就不爽脆了，如炒塌秧就会失去生炝的意义。
大炒勺的这款私家京味儿小菜“生炝圆白菜”就做好了。吃起来爽脆，口味咸甜酸辣很不错，供朋友们参考！