生炝圆白菜
生炝圆白菜是【大炒勺】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“生炝圆白菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
夏季将至,今天做一款适合夏季食用的京味儿小菜,叫做“生炝圆白菜”。此菜做法十分简单快捷,吃起来也很爽口开胃。具体做法如下;
菜式制作特点 | |
口味:酸辣 | 工艺:炝 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
包心菜:500克 | -- |
辅助料用量 | |
小干辣椒:8个 | -- |
调味料用量 | |
花椒:20粒 | 盐:3克 |
鸡粉:2克 | 白糖:10克 |
白米醋:15克 | 烹调油:20克 |
生炝圆白菜的做法步骤
生炝圆白菜做法技巧/窍门/补充说明:
小菜特点;颜色油亮、椒香浓郁、咸甜微酸、回味微辣、爽脆清香、开胃可口。
温馨提示;
1、口味可按自己喜好来调剂,先腌制入底味后再进行炝拌才好吃。
2、小菜属于生炝,因此可不必炒透,只用热油快速烹制炒匀即可,否则口感就不爽脆了,如炒塌秧就会失去生炝的意义。
大炒勺的这款私家京味儿小菜“生炝圆白菜”就做好了。吃起来爽脆,口味咸甜酸辣很不错,供朋友们参考!