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酸笋鲟鱼

菜谱编号:247-598
酸笋鲟鱼是【邵冠英2013】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸笋鲟鱼”。
酸笋鲟鱼
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鲟鱼:1000克酸笋:500克
辅助料用量
生姜:10克独蒜:3颗
青椒:50克生红花椒:5克
豆瓣酱:两勺西红柿:1大个
料酒:适量生抽:适量
精盐:适量--

酸笋鲟鱼的做法步骤

  • 第六步:放入鱼火煮1分钟后,再将剩下的鱼肉放入,大火烧开后,小火煮3分钟。
  • 第二步:生青椒切碎,剩下的姜切片,蒜拍成蒜泥,西红柿切小块。
  • 第七步:将煮好的鱼肉装盆,这样,酸辣开胃的酸笋鲟鱼汤便好了。
  • 第三步:锅里放适量油,放入蒜泥,姜片小火煸炒,炒香后放入切好的豆瓣酱,小火煸出红油。
  • 第四步:放入青椒,西红柿继续煸炒。
  • 第一步:鲟鱼剖好,洗尽,顺鱼身切成1厘米的块,蒜姜各一半切片,将鱼块,姜蒜盛入盆中,加料酒,生抽适量,拌勻,腌15分钟。
  • 第五步:锅底料全部炒出红色后,加入清水适量,放生花椒,酸笋,精盐少许,生抽两勺煮开。
  • 菜谱标签:私房菜
    相关食材:鲟鱼

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