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家常菜---五花肉烧茄子

菜谱编号:073-618
家常菜---五花肉烧茄子是【西马栀子】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常菜---五花肉烧茄子”。
家常菜---五花肉烧茄子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

五花肉烧茄子是一道很普通的下饭家常菜。茄子和五花肉是很好的互补搭配。茄子吸满了五花肉的香味更加香滑,五花肉的的油脂被茄子占有会更加香脆。实在是美味。

茄子的营养较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

一般吃茄子我是不去皮的,为了冬天能吃到茄子皮炖肉,晾晒一些茄子皮。如果为了口感把茄子皮丢掉就有点太可惜了。吃茄子建议不要去皮,它的价值就在皮里面,茄子皮里面含有维生素B,维生素B和维生素C是一对很好的搭档,我们摄入了充足的维C,这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。

家常菜---五花肉烧茄子主厨:西马栀子

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
圆茄:1个五花肉:200克
辅助料用量
葱:适量姜:适量
蒜:适量--
调味料用量
糖:适量胡椒粉:适量
酱油:适量料酒:适量
盐:适量鸡精:适量

家常菜---五花肉烧茄子的做法步骤

  • 第六步:倒入茄子,继续煸炒,加入盐煸炒至茄子软烂熟透。
  • 第四步:葱、姜、蒜分别择洗干净,切片。
  • 第二步:五花肉洗净,切片。
  • 第八步:煸炒至汤汁浓缩,加入蒜碎和鸡精翻炒均匀即可。
  • 第一步:准备好茄子和五花肉。
  • 第七步:加入 料酒 酱油 糖 胡椒粉煸炒均匀。
  • 第三步:茄子去蒂洗净,切成滚刀块。
  • 第五步:锅中注入少量的油,下入五花肉煸炒,加入葱姜煸炒至五花肉透明。
  • 家常菜---五花肉烧茄子做法技巧/窍门/补充说明:

    煸炒茄子是加入盐,能使茄子的水分煸炒出来,更省油更健康

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:五花肉茄子

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