葱油拌面
葱油拌面是【Sunny厨房】分享的菜谱，口味属于葱香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葱油拌面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
葱油拌面是一道美味可口的名点，作为江南地区的一个特产，是将煮熟的面条放上葱油一起拌着吃。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：葱香 | 工艺：拌 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 挂面：200克 | 大葱：1棵 |
| 辅助料用量 | |
| 老抽：0·5勺 | 白糖：3匙 |
| 玉米油：3勺 | 生抽：1·5勺 |
葱油拌面的做法步骤
葱油拌面做法技巧/窍门/补充说明：
1、葱需要沥干水份，不然煸炒会溅油；
2、煸炒葱油的过程尤为重要，过头会味苦，煸炒不够葱香味无法完全融于油中，所以要冷油放葱丝，慢慢受热，保持中小火慢煸；
3、面条过凉白开水，可防止面条粘连在一起；
4、煸炒好的葱丝脆脆的，捞出一点除了装饰，脆脆的口感也是最重要的；
5、生抽、老抽都是比较咸的，所以无需额外放盐。
菜谱标签：面条