第一步：澄粉倒入盆中，慢慢加入开水用筷子搅拌成雪花状。凉后揉成面团。
第七步：葱剁碎加入肉中。
第十三步：蒸锅铺油纸，放入虾饺蒸8-10分钟即可。
第九步：面团醒好了，揉成长条，切成剂子。
第四步：揉匀揉成面团醒15分钟。
第三步：加入一勺猪油。
第六步：猪肉剁成蓉。
第十步：按压成薄饼。
第二步：加入玉米淀粉。
第十二步：轻轻捏合包成虾饺。
第八步：胡萝卜剁碎加入猪肉中，加入虾仁，油，盐，胡椒粉拌匀成馅。
第十一步：取一个饼放入馅料。
第五步：虾去皮取虾仁，因为是小虾没有切碎。
虾饺
虾饺是【政妈妈】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，作者提供了13张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虾饺”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
看到很多亲做的虾饺非常漂亮，也学着做了下，味道很不错，就是虾饺皮好难弄，包的不够漂亮。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肉：100克 | 虾仁：100克 |
| 澄粉：100克 | 玉米淀粉：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 猪油：1勺 | 油：适量 |
| 盐：适量 | 胡椒粉：适量 |
虾饺的做法步骤
虾饺做法技巧/窍门/补充说明：
按压皮的时候很难弄，我是在皮下面铺一层油纸，再皮上面再铺一层油纸，用手掌慢慢按压成薄饼。包的时候轻轻捏就可以了，力气大了就捏坏了。