第七步：另起无油锅下入蚕豆，中小火翻她片刻撒上少许盐晾凉即可。
第六步：锅至火上油烧至7成热，下入蚕豆炸至微黄盛出。
第五步：不時的翻动蚕豆，待表皮干透，滑动豆子有响声盛出。
第一步：锅置火上加入适量水，放入少许盐、八角、桂皮、老抽1/3勺、大葱、姜片、小茴香、香叶、蚕豆。
第四步：将蚕豆下入无油锅中小火烘焙。
第三步：将蚕豆平铺晾干表面水分。
第二步：大火煮开改至小火煮20分钟捞出沥干水。
蚕豆情思---油酥蚕豆
蚕豆情思---油酥蚕豆是【kiss战女】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蚕豆情思---油酥蚕豆”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
蚕豆的吃法有好多种。可煮、可炒，可凉拌、可油炸，可浸泡后剥去种皮作炒菜或汤。也可以制成各种小食品，但是姥姥的做法是最为简单也最为我所爱的。一种是油酥炸着吃，一种是剥去外壳做粥喝。小时候经常会偷偷的抓一颗刚做好的蚕豆，放在嘴里，发出清脆的‘咯咯’声，姥姥就会刮我的鼻尖，说我‘小馋猫’，但是我看得出，她那满脸的皱纹里满满的，只装了一样东西，那就是对我的爱。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：五香 | 工艺：炸 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 蚕豆：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 大葱：适量 | 姜片：适量 |
| 小茴香：适量 | 香叶：适量 |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 桂皮：适量 |
| 八角：适量 | 老抽：1/3勺 |
| 食用油：适量 | -- |