口蘑蚕豆米炒鸡蛋
口蘑蚕豆米炒鸡蛋是【斯佳丽WH】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“口蘑蚕豆米炒鸡蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
现在开始研究美食后发现这蚕豆的功效，就在思考以前父母多给我们吃蚕豆更多的是为了我们补脑吧。但不管怎么样，对蚕豆米的热爱都根深蒂固了，每逢蚕豆上市的那段日子，都会买上一堆回来自己剥着来吃。其貌不扬的蚕豆荚包裹着一颗颗娇嫩翠绿的豆子，味道鲜美香甜，随意搭配了鸡蛋和口蘑一起来炒着吃，鲜嫩、香甜、软糯，是让人着迷的春天好味道。。。。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：2个 | 蚕豆米：200克 |
| 口蘑：5-8颗 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 油盐：适量 | -- |
口蘑蚕豆米炒鸡蛋的做法步骤
口蘑蚕豆米炒鸡蛋做法技巧/窍门/补充说明：
1·吃蚕豆米一定要煮熟，为了节省炒蚕豆米的时间，所以要先将蚕豆米焯煮到八、九成熟；2·鸡蛋加入盐打散，先用油滑炒成型；3·口蘑炒的时候会微微出水，再先后放入蚕豆米和鸡蛋进去翻炒均匀。