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口蘑蚕豆米炒鸡蛋

菜谱编号:281-584
口蘑蚕豆米炒鸡蛋是【斯佳丽WH】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“口蘑蚕豆米炒鸡蛋”。
口蘑蚕豆米炒鸡蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

现在开始研究美食后发现这蚕豆的功效,就在思考以前父母多给我们吃蚕豆更多的是为了我们补脑吧。但不管怎么样,对蚕豆米的热爱都根深蒂固了,每逢蚕豆上市的那段日子,都会买上一堆回来自己剥着来吃。其貌不扬的蚕豆荚包裹着一颗颗娇嫩翠绿的豆子,味道鲜美香甜,随意搭配了鸡蛋和口蘑一起来炒着吃,鲜嫩、香甜、软糯,是让人着迷的春天好味道。。。。

口蘑蚕豆米炒鸡蛋主厨:斯佳丽WH

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:2个蚕豆米:200克
口蘑:5-8颗--
辅助料用量
油盐:适量--

口蘑蚕豆米炒鸡蛋的做法步骤

  • 第十步:端上桌了。
  • 第二步: 鸡蛋打入碗中, 加入少许盐打散均匀。
  • 第九步:最后加入炒好的鸡蛋进去翻炒均匀即可盛入盘中。
  • 第六步:锅中再放入少许油, 下入口蘑片进去煸炒。
  • 第七步:微微煸炒出水分后加入焯过的蚕豆米进去翻炒。
  • 第五步:待蛋液微微定型后用筷子划成小块盛入盘中备用。
  • 第四步:热锅凉油, 倒入打散的鸡蛋液进去。
  • 第三步:烧锅开水,加入少许盐和几滴油,将蚕豆米放入里面焯煮到八、九成熟。
  • 第八步:翻炒几下后加入适量的盐调味。
  • 第一步: 准备好原材料。
  • 口蘑蚕豆米炒鸡蛋做法技巧/窍门/补充说明:

    1·吃蚕豆米一定要煮熟,为了节省炒蚕豆米的时间,所以要先将蚕豆米焯煮到八、九成熟;2·鸡蛋加入盐打散,先用油滑炒成型;3·口蘑炒的时候会微微出水,再先后放入蚕豆米和鸡蛋进去翻炒均匀。

    相关食材:鸡蛋蚕豆口蘑

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