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爆炒鱿鱼花

菜谱编号:043-236
爆炒鱿鱼花是【丹青竹韵】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“爆炒鱿鱼花”。
爆炒鱿鱼花
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
鱿鱼:适量--
辅助料用量
葫萝卜:适量青椒:适量
圆葱:适量姜丝:适量
调味料用量
植物油:适量料酒:适量
糖:适量盐:适量
蒜末:适量--

爆炒鱿鱼花的做法步骤

  • 第一步:全部原料。
  • 第二步:鱿鱼切花~,开水汆烫过凉备用。
  • 第六步:下入鱿鱼快速翻炒,加盐、蒜末调味,水淀粉勾薄芡出锅即可。
  • 第五步:加花椒粉、糖、料酒再下入余下的配料翻炒断生。
  • 第四步:锅添油下葫萝卜片略翻至软。
  • 第七步:成品出锅。
  • 第三步:全部配料均切成片备用。
  • 爆炒鱿鱼花做法技巧/窍门/补充说明:

    鱿鱼汆水要快,鱿鱼片卷起来马上就要捞出来,时间长了鱼片老了,不好吃了!!)

    相关食材:鱿鱼

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