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【苦瓜炒蛋】

菜谱编号:024-856
【苦瓜炒蛋】是【球球厨窝】分享的菜谱,口味属于苦味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【苦瓜炒蛋】”。
【苦瓜炒蛋】

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

食疗价值

苦瓜气味苦、无毒、性寒,入心、肝、脾、肺经;

具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效;

主治中暑、暑热烦渴、暑疖、痱子过多、目赤肿痛、痈肿丹毒、烧烫伤、少尿等病症。

苦瓜果实中含有各种营养物质。是瓜类蔬菜中含维生素C最高的一种,在蔬菜中仅次于辣椒。在医药上有增进食欲、明目、助消化、清凉解毒、利尿和治疗犊尿病等疗效。

美容作用

中医学认为,脾胃温热内蕴上蒸,或肺经蕴热、或消化道功能紊乱、或冲仁不调,上升凝滞于面部而成痤疮。因此夏季应少进食辛辣油腻、高热高糖、粗纤维食物,而多进食富含维生素的蔬菜如苦瓜、胡萝卜等,同时注意多饮水。

苦瓜能滋润白皙皮肤,还能镇静和保湿肌肤,特别是在容易燥热的夏天,敷上冰过的苦瓜片,能立即解除肌肤的烦躁。

【苦瓜炒蛋】主厨:球球厨窝

菜式制作特点
口味:苦味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
苦瓜:一根--
辅助料用量
鸡蛋:两个--
调味料用量
蒜末:适量色拉油:适量
盐:适量鸡精:适量

【苦瓜炒蛋】的做法步骤

  • 第六步:挤干水分。
  • 第七步:鸡蛋两个搅打均匀。
  • 第三步:切段,再按着竖条纹理切薄片。
  • 第一步:苦瓜一根,鸡蛋两个。
  • 第九步:再起锅,放适量色拉油,煸香蒜末。
  • 第二步:苦瓜去核。
  • 第十步:下入黄瓜煸炒一分钟,下入少许盐和鸡精。
  • 第八步:锅中放油,先下鸡蛋略炒定型待用。
  • 第四步:加少许盐,用手抓到变绿变透明。
  • 第十一步:倒入之前炒好的鸡蛋,翻炒均匀即可。
  • 第五步:再用清水把盐分和苦味冲洗掉。
  • 相关食材:苦瓜

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