苦瓜酿肉
苦瓜酿肉是【零下一度0511】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苦瓜酿肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
花点时间将苦瓜加工一下，外形显得更好看，很有食欲，苦瓜有清凉降火的功效。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 苦瓜：2条 | 前腿肉：300克 |
| 虾米：20克 | 葱：适量 |
| 蒜头：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 生抽：适量 |
| 鸡粉：适量 | 蚝油：适量 |
| 生粉：适量 | 芝麻油：几滴 |
苦瓜酿肉的做法步骤
苦瓜酿肉做法技巧/窍门/补充说明：
1、制作肉馅加点虾米味道更好，为了肉质更嫩滑，可加入一点生粉和花生油
2、蒸熟后的汤汁要勾茨后淋在苦瓜上，味道更好
3、最好选用前腿肉肥瘦结合，这样蒸出来汤汁更多
相关食材：苦瓜