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香草饼干

菜谱编号:248-856
香草饼干是【杜鹃花美食】分享的菜谱,口味属于香草,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香草饼干”。
香草饼干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

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香草饼干主厨:杜鹃花美食

菜式制作特点
口味:香草工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
低粉:250克糖分:65克
黄油:125克全蛋液:40克
辅助料用量
百里香:几支迷迭香:几支

香草饼干的做法步骤

  • 第二步:用橡皮刮刀将糖分搅拌几下,使糖分完全融入到软化的黄油里。然后用打蛋器将黄油搅打2分钟左右。
  • 第五步:揉成一个黄油面团,然后用保鲜膜包住,放入冰箱冷藏30分钟以上。
  • 第三步:然后分3次加入鸡蛋液,每一次都搅打至鸡蛋液完全融入黄油里再加入下一次鸡蛋液。
  • 第六步:提前将香草清洗干净后沥干水分。案板撒少许面粉防沾,将冷藏后的面团取出擀成一个很薄的大面片。然后将香菜贴在面片上,然后用一个圆形磨具压出一个圆形。如果香草不容易贴在面片上,可以在香草上沾少许水分,用手指在轻轻按压一下。做好的饼干放入烤盘里,180度,烤12-15分钟左后。由于各家烤箱功率大小不一,烤箱时间和温度仅供参考。最后剩下的边角料面片,可以在重新揉一下,然后在擀成面片,贴香草,压出形状。这样可以最大限度的减少浪费食材哦!
  • 第一步:黄油放室温下软化。然后加入糖分。春夏秋季节,我一般会提前2-3小时将黄油拿出来放室温下软化。冬天则提前4个小时以上将黄油拿出来室温下软化。室温下完全软化的黄油会很细腻,比较好打发。完全软化的黄油用手指轻轻一戳就很容易戳开。
  • 第四步:加入低筋面粉。
  • 香草饼干做法技巧/窍门/补充说明:

    我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞,我喜欢美食及美食摄影,感谢您的关注,我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦!爱吃的我,体重只保持在80-90斤之间,身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦!所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦!

    菜谱标签:儿童下午茶烘焙
    相关食材:香草

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