海盐香草巧克力大曲奇
海盐香草巧克力大曲奇是【小玉儿HiJade】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“海盐香草巧克力大曲奇”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
***很简单的制作过程,唯一要注意的是:黄油一定要软化到位!
我喜欢大大的巧克力块,用的梵豪登65%的圆形巧克力,稍微切块。
***刚出炉大块的爆浆啊,冷了会凝固,再放微波炉叮暖了吃又能享受爆浆啦?
冬天软化黄油有几种方法以供参考:
首先切小块,
1·放盘子铺开放入微波炉,10秒10秒的叮,适当翻动使其受热均匀。
2·烤箱发酵档,适时翻动以使其受热均匀。
3·吹风机热风吹吹,厨友说的,我没试过。
*任何一种方法都要注意别化成一碗液体,略微有一点化没有关系的。
*做曲奇建议使用发酵黄油,香气扑鼻。
菜式制作特点 | |
口味:其他 | 工艺:烤 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
无盐黄油:150克 | 黄砂糖:80克 |
白砂糖:80克 | 鸡蛋:1个 |
低粉:225克 | 小苏打:3克 |
泡打粉:3克 | 巧克力豆:150至200克 |
辅助料用量 | |
香草精:5克 | 海盐:3克 |
海盐香草巧克力大曲奇的做法步骤
答配菜谱:巧克力与香草的做法