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冬瓜焖鸭

菜谱编号：248-932

冬瓜焖鸭是【美乐猪】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冬瓜焖鸭”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

冬瓜性寒味甘，清热生津，避暑除烦，在夏日服食尤为适宜。加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。冬瓜焖鸭肉是一道极其美味的菜肴，烹饪简单营养丰富。

冬瓜焖鸭主厨：美乐猪

第五步：下入鸭肉翻炒。

第九步：下入冬瓜，翻炒均匀。

第十三步：出锅装盘，上桌享用吧。

第七步：淋入酱油。

第十步：加盖大火煮开，转中火焖至汁水差不多收干。

第六步：炒至颜色变白，下入红糖。

第四步：锅中加入适量油大火烧热，放入葱白，姜片和蒜片煸出香味。

第八步：加入250ml左右的清水，水量和鸭肉持平即可。

第十一步：开盖调入少许盐，翻炒均匀，大火收汁。

第十五步：操作简单。

第二步：冬瓜去皮洗净切块。

第十二步：出锅前下入小米椒和葱末。

第一步：蒜头和生姜切片，小米椒切圈，葱白切段葱绿切碎备用。

第十四步：美味营养。

第三步：鸭肉洗净沥干水，剁块。

相关食材：冬瓜

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