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葱香千层饼

菜谱编号：248-987

葱香千层饼是【QQ爱烘焙】分享的菜谱，口味属于葱香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葱香千层饼”。

第六步：然后将每份的两端切口都要收口，面团比较柔软，很好收紧，一定要收紧，否则会漏油酥。

第七步：接下来将两端收好口的面团压扁，用擀面杖轻轻的擀薄，不要擀的太薄，会将面皮弄破

第二步：面团静置30分钟时可以做油酥部分。将食用油60克、盐3克、香葱碎20克、中筋面粉60克都放在碗里用筷子搅拌均匀待用。

第四步：然后一点点卷成大卷。

第五步：用刮刀板均分成4份。

第一步：将270克中筋面粉倒入烧开发沸水100克中，迅速用筷子搅匀，再倒入80克凉水，20克食用油，2克盐混合成面团，揉摔至面团光滑，柔软，不粘手为止。静置30分钟（揉面过程中如果觉得面团过于湿润，可适当添加一些面粉）

第八步：平底锅倒入一些油，有不要多。煎至两面金黄就可出炉。

第三步：30分钟过后。在硅胶垫上撒一些面粉防粘。将面团用擀面杖擀成大大的薄片，程长方形。擀好后再薄片上均匀涂上油酥。

葱香千层饼做法技巧/窍门/补充说明：

我一般会一下子多做一些，一层饼一层保鲜膜来放冰箱冷冻室保存，想吃的时候可以拿出来煎着吃。饼无需解冻

菜谱标签：家常菜主食

相关食材：葱

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