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秋分节气饮食之海米炝竹笋

菜谱编号:249-053
秋分节气饮食之海米炝竹笋是【滋补美食】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“秋分节气饮食之海米炝竹笋”。
秋分节气饮食之海米炝竹笋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

【原料】竹笋400克,海米25克,料酒、盐、味精、高汤、植物油各适量。

秋分节气饮食之海米炝竹笋主厨:滋补美食

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
竹笋:400克海米:25克
辅助料用量
料酒:适量盐:适量
味精:适量高汤:适量

秋分节气饮食之海米炝竹笋的做法步骤

  • 第二步:将油入锅烧至四成热,投入竹笋稍炸,捞出沥干油。
  • 第四步:再将炒锅放油,烧至五成热,下海米烹入料酒,高汤少许,加味精,将竹笋倒入锅中翻炒均匀,装盘即可。
  • 第三步:锅内留少量底油,把竹笋、高汤、盐略烧,入味后出锅。
  • 第一步:竹笋洗净,用刀背拍松,切成4厘米长段,再切成一字条,放入沸水锅中焯去涩味,捞出过凉水。
  • 秋分节气饮食之海米炝竹笋做法技巧/窍门/补充说明:

    虾是发物,凡有慢性皮肤病及正在上火者不易多吃。腐烂变质、颜色发红的不新鲜虾,建议不吃。
    由于竹笋中含有较多的草酸,会影响人体对钙的吸收,儿童正在长身体阶段不宜多食;有尿路结石者也不宜食用。有些人对竹笋过敏,则应忌吃。
    【功能】清热消痰,祛风托毒。

    相关食材:海米竹笋

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的秋分节气饮食之海米炝竹笋。

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