第三步：春笋去皮切小块入开水锅烫1-2分钟左右捞出。
第二步：荠菜入开水锅中烫2分钟左右，捞出过凉挤干水份切碎，猪肉末中加入少许盐、料酒、胡椒粉拌匀备用。
第五步：热锅冷油，加入肉末煸她至变色。
第十一步：出锅。
第十二步：成品。
第八步：倒入适量开水煮开。
第一步：荠菜摘洗干净。
第九步：加入豆腐及荠菜碎煮开。
第十步：加入盐调味，慢慢淋入水淀粉勾薄芡。
第四步：春笋沥干，口蘑切小片，豆腐切丁。
第六步：加入口蘑翻她片刻。
第七步：加入春笋翻她片刻。
第十三步：成品
#春食野菜香# 荠菜春笋豆腐羹
#春食野菜香# 荠菜春笋豆腐羹是【天国的女儿】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，作者提供了13张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“#春食野菜香# 荠菜春笋豆腐羹”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
有的菜简简单单，随便一烧就很好吃，最重要的是食材对了，搭配得妙，今天这道三鲜汤羹，用春天当令的荠菜、春笋，加上豆腐、蘑菇和肉糜，营养丰富，鲜味十足。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肉末：适量 | 口蘑：2个 |
| 春笋：1根 | 荠菜：1把 |
| 嫩豆腐：（或内酯豆腐）1块 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 胡椒粉：少许 | 白糖：1小勺 |
| 水淀粉：适量 | 盐：适量 |
| 料酒：1勺 | -- |
#春食野菜香# 荠菜春笋豆腐羹的做法步骤
#春食野菜香# 荠菜春笋豆腐羹做法技巧/窍门/补充说明：
春笋要事先烫一下可去除涩味。也可以放入少许里脊肉丝，味道很不错。