第二步：莴笋先切寸段，再切片切细丝，干红辣椒切圈。
第六步：凉拌爽口莴笋，口感脆嫩味道清新！
第四步：再加少许白糖，不要多，一點點足矣，拌匀后换到漂亮的碗中，表面撒上干红辣椒，也可换成香葱末。
第三步：莴笋丝入大碗中，加少许盐腌3分钟，倒掉多余的汁水。
第五步：另起一锅将油烧热，迅速浇在辣椒圈上。拌拌就可以吃啦！
第一步：半根莴笋去皮洗净，2个干红辣椒准备好。
凉拌爽口莴笋
凉拌爽口莴笋是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌爽口莴笋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
莴笋，又称莴苣、生笋、青笋，口感鲜嫩，色泽淡绿如碧玉一般，可凉拌可热炒，可素可荤。它也是南北方常见的根茎类蔬菜。今天我就来一道简单清爽的凉拌莴笋。莴笋切丝后放少许盐腌一腌，去掉苦味，再加少许白糖提个鲜。喜食辣的放点红辣椒，提味又养眼，不能吃辣的，就直接来点香葱末，再泼上热油，随着“嗞啦”一声响，爽口小菜就做好了。想重口味的，可以拌上醋同食，更加开胃。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 莴笋：半根 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：少许 | 白糖：少许 |
| 植物油：少许 | 干红辣椒：2个 |
凉拌爽口莴笋的做法步骤
凉拌爽口莴笋做法技巧/窍门/补充说明：
1·莴笋刀切丝比用擦丝器更有口感；
2·调料可以随口味做成清淡的，或重口味的。