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南瓜小饼

菜谱编号:249-401
南瓜小饼是【痛苦的人生】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜小饼”。
南瓜小饼
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:1000克南瓜:1000克
辅助料用量
白糖:多量酵母:12克
泡大粉:10克素油:适量

南瓜小饼的做法步骤

  • 第二步:南瓜要趁热压成泥,我用的是漏勺,这样做出来的泥是很匀称的,(做的时候要戴厚线手套,上面是一次性手套,不是烫手呢亲们!)如图
  • 第五步:发孝好的面团再揉揉,擀成你想要的厚度(我大概擀了有1厘米厚),用模具做出你想要的样子(没模具的话,直接擀成小饼就可以啦)!!!
  • 第四步:等南瓜泥稍微凉一会儿,(就是不烧手就行)加入酵母和泡大粉搅匀后,加入面粉和成面团,(这时候不能和的太硬,比包饺子的面还要软呢)!和好让它醒10分钟!(这个时候我就把电饼铛开开了,我只用了一个下铛,没用上铛,这样烙出来的小饼不干,锅温是200度,)
  • 第一步:在超市买的金色南瓜,去皮去瓤,切成小块蒸熟(我用的是蒸车,在家做的话,切成小块用开水煮也行,蒸也行,反正熟的挺快的,有五分钟就好了),蒸出来就这样
  • 第六步:电饼铛热好时,里面多倒点油,放入小饼煎,等饼子上面不再粘手时(饼子上面有泡泡的时候,再反过来稍微煎煎就好了),背面熟的快,只要上色就行啦!
  • 第三步:压好的南瓜泥中先加白糖(趁热加白糖是糖化的快)根据自己的口味加糖,孩子喜欢吃甜的,我就多加糖了!
  • 菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:南瓜

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