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辣煮腰花

菜谱编号：249-441

辣煮腰花是【宣大爷是胖妞】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣煮腰花”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

希望能给大家带来既好吃开胃，又健康营养的菜肴。欢迎交流心得，么么哒。

辣煮腰花主厨：宣大爷是胖妞

第二步：加入料酒，姜片，盐和胡椒粉腌制10-20分钟。

第一步：猪腰洗净，对半切开，切掉中间骚腥的部分，划十字刀花，切成块状。

第八步：加入生菜灼至断生。

第五步：水开后，灼十秒腰花后捞出备用。

第十二步：成品如下。

第十一步：热锅热油，把彩椒，小米椒，番茄和姜蒜爆香，加一勺辣椒酱，加少量水。倒在腰花上。

第七步：加入适量水，烧开。

第六步：热锅热油，爆香葱姜蒜，加入豆瓣酱。

第三步：一颗生菜洗净备用。

第十步：加入盐和鸡精，把腰花煮一分钟至熟，码在生菜上。

第四步：彩椒和西红柿切丁，备好葱姜蒜和小米椒。

第九步：在碟子上码好。

第十三步：番茄的意义在于中和剩余的腥味。也可以不加。喜欢吃辣的朋友可以多加小米椒等。不喜欢辣的朋友可以换成蚝油。

菜谱标签：热菜

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