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【酱爆腰花】---第一次做腰花

菜谱编号:129-671
【酱爆腰花】---第一次做腰花是【倾城韩妆园】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【酱爆腰花】---第一次做腰花”。
【酱爆腰花】---第一次做腰花

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我很少吃这个东西,不太喜欢,从来没有做过,这是我第一次做这个菜。是因为去超市的时候妹妹说想吃,就买了2个生的回来,我们这里也有专门做这个的饭店,但是我从来没有去吃过。

所以以至于打花的时候都切成竖条形了,没有切横的啦。

我完全是按照自己的想法来做的这道从来没做过的菜,因为我知道这个东西有味道很骚的那种味道,做它就是去腥臊味道,然后利用酱香和辣来把那个味道冲掉。但是成品出来后,都挺喜欢的,辣,酱香,更主要的是没骚味。。

虽然是第一次做这个,但是这个可以用来宴客哦。家宴不错的

【酱爆腰花】---第一次做腰花主厨:倾城韩妆园

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
猪腰子:2个青椒:1个
辣椒:1个洋葱:半个
辅助料用量
蒜:适量姜:适量
八角:适量--
调味料用量
甜面酱:适量酱油:适量
鸡汁:适量料酒:适量
香油:适量--

【酱爆腰花】---第一次做腰花的做法步骤

  • 第四步:锅中放水,加入料酒,姜片,开锅后,把腰花放进去焯水,多焯一会儿
  • 第二步:把它洗净切开,看到那个白色的筋膜了没有,一定要把这个去掉,这个东西味道可大了
  • 第八步:然后加入甜面酱,酱油,料酒,炒
  • 第一步:准备原料,猪腰子
  • 第五步:焯水的时候然后准备下面的原料,洋葱切块,青椒辣椒切块,蒜瓣切片,姜切片,准备八角
  • 第九步:快熟的时候放入青椒,然后加适量香油,鸡汁,拌匀出锅即可,甜面酱和酱油是咸了,所以就先不用放盐了,如果觉得味道淡,可以适当加点盐
  • 第十步:装盘
  • 第六步:锅中放油,油热后,下入洋葱,蒜瓣,八角,姜片炒香
  • 第三步:去掉以后,切成小块,打上花刀
  • 第七步:然后下入焯好的腰花和辣椒多炒一会
  • 【酱爆腰花】---第一次做腰花做法技巧/窍门/补充说明:

    注意事项:
    1·腰子里面的白膜一定要去掉,那个味道很大
    2·焯水的时候里面加料酒和姜片可以去腥臊味道
    3·青椒很好熟,最后放即可

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【酱爆腰花】---第一次做腰花。

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