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冰心玉壶【创意甜点】

菜谱编号:249-462
冰心玉壶【创意甜点】是【阳光明媚99】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分23个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冰心玉壶【创意甜点】”。
冰心玉壶【创意甜点】
菜式制作特点
口味:甜味工艺:技巧
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
糯米粉:45克澄粉:20克
白莲蓉馅:适量--
辅助料用量
粘米粉:35克南瓜泥:110克
玉米油:15克--

冰心玉壶【创意甜点】的做法步骤

  • 第十步:饼皮取小剂子按扁,放上馅料。
  • 第二十步: 旖旎彩虹约,玲珑霁雪痕。
  • 第十八步:成品图~~~
  • 第十三步:再把周围的饼皮按薄一点,小茶杯就做好了。
  • 第二十一步: 微躯寿有数,燕然归无门。
  • 第十四步:取少许饼皮搓水滴状的细长条,沾到包好的大圆球的一侧,顶端用剪刀水平着剪掉。
  • 第六步:放入蒸锅蒸熟。(蒸至透明状,完全看不到干粉了就熟了。)
  • 第九步:把做玉壶的馅料团成25克左右的圆球,再团几个稍微小一点8克左右的圆球馅料,做小茶杯。
  • 第十五步:饼皮擀薄片,用花型饼干模具刻出花片。
  • 第一步:南瓜切块上锅蒸熟去皮,入料理机打成泥。
  • 第三步:糯米粉,澄粉,粘米粉混合,倒入南瓜泥。
  • 第十九步:我有一壶酒,足以慰风尘。
  • 第二步:准备食材备用。
  • 第四步:再倒入玉米油。(由于南瓜泥本身就甜甜的,还有馅料也是甜的,就没有再加糖,喜甜的可以适量添加白糖。)
  • 第二十三步:成品图~~~
  • 第二十二步:三冬五更后,玉壶寄冰心。
  • 第八步:把饼皮到在砧板上,稍微晾下不烫手了,揉成光滑的面团。(非常有韧性,不会沾手的哦。)
  • 第十一步:用虎口向上推包住,捏紧封口。
  • 第十二步:封口向下放,用圆形工具在中间向下轻按。(不可太用力哦,避免把皮弄破。)
  • 第七步:蒸好的饼皮。蒸的过程中,中间用筷子搅拌几次,这样蒸的更透彻均匀。
  • 第五步:充分的搅拌均匀。
  • 第十六步:花片放到玉壶上,再搓一个小圆球,放到上面。
  • 第十七步:饼皮搓细长条呈“S"状,沾到侧面,玉壶就做好了。
  • 冰心玉壶【创意甜点】做法技巧/窍门/补充说明:

    所需食材某宝有卖,澄粉又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉,成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。粘米粉又叫大米粉或籼米粉,做发糕的材料就有粘米粉。饼皮面团不沾手,无需用手粉。如果特别粘手应该是没有蒸熟,就再蒸一会。南瓜泥含水量很大,不要一下加太多了,搅拌的时候视情况酌情添加。

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