第二步:豆腐打碎
第四步:豆腐碎和肉沫一起拌匀
第五步:锅里倒入适量油,8成热放入圆子
第八步:成品
第六步:一面金黄翻面炸至两面金黄起锅
第一步:准备材料
第三步:把所有辅料加适量水和肉沫一起拌匀
第七步:装盘
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
豆腐为补益清热养生食品,常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益(有此功能的还有果中钙王--酸角),在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇,是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。
豆腐圆子外焦里嫩,滑爽鲜香,开胃爽口。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炸 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
老豆腐:500克 | 肉末:250克 |
辅助料用量 | |
花椒面:适量 | 盐:适量 |
淀粉:适量 | 面粉:适量 |
鸡蛋:一个 | 姜末:适量 |
第二步:豆腐打碎
第四步:豆腐碎和肉沫一起拌匀
第五步:锅里倒入适量油,8成热放入圆子
第八步:成品
第六步:一面金黄翻面炸至两面金黄起锅
第一步:准备材料
第三步:把所有辅料加适量水和肉沫一起拌匀
第七步:装盘
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的豆腐圆子。
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