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鸭架汤

菜谱编号:250-566
鸭架汤是【勿施于你】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸭架汤”。
鸭架汤
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸭架:1个--
辅助料用量
胡椒粉:1勺姜:2片
白菜:小半颗盐:1勺

鸭架汤的做法步骤

  • 第三步:放到炒锅小火煸炒(鸭架本身有油,锅内不用放油)
  • 第一步:准备好鸭架一个,我这是饭馆吃烤鸭打包回来的鸭架。
  • 第二步:将鸭架手撕或刀切成小块
  • 第四步:放两片姜继续煸炒
  • 第五步:煸炒出油后将油倒掉
  • 第八步:盖盖大火开锅,转小火煮40分钟,加入白胡椒粉(此时喜欢吃菜可加白菜豆腐等),再煮20分钟加盐出锅。
  • 第六步:倒入开水漠过鸭架
  • 第七步:水一次加够漠过鸭架,避免中途加水
  • 第九步:出锅
  • 鸭架汤做法技巧/窍门/补充说明:

    水一次加足,如果没有加足中途加水要等汤白后再加。

    菜谱标签:汤类
    相关食材:鸭架

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