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翡翠鸭架汤

菜谱编号：051-48

翡翠鸭架汤是【刺儿】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“翡翠鸭架汤”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

炎热的夏天，荤食儿最美不过肥嘟嘟的鸭子啦，吼吼哈哈~为了省事儿败了半只烤鸭，今天就用剩下的烤鸭鸭架做一道华丽的汤膳——鸭架翡翠汤！！

翡翠鸭架汤主厨：刺儿

第四步：生菜这边准备好的功夫，咱的汤也该咕嘟的溜光润滑（啥词儿啊==”）了，放入盐稍微搅拌一下，再把切好的豆腐块和粉丝一起入锅，这以后就不要在频繁的搅拌了，不然豆腐的下场会很惨。

第五步：水再次煮沸后，把这一锅奶白色飘香四溢的鸭架汤盛入有生菜铺垫的盆子里，淋上一点点香油锦上添花，大功告成了！！华丽丽的翡翠鸭架汤，您要是好凉口可以再切一小段黄瓜就着，大夏天的，15分钟就能搞定一道什锦汤膳，那奏四美啊。

第三步：等待汤再次沸腾的空当里，烧一小锅水，把生菜焯水断生，焯菜的水里最好放点食用油和盐，能够锁住生菜里面的维生素。焯过水的生菜码放在最后准备盛汤的盆子里，撒上味精备用。

第二步：待水再次煮开后，撇去浮沫，放入洗好的松味菇。

第一步：三碗水煮开，豆腐切块备用，水沸腾后下鸭架。

菜谱标签：夏季食谱汤类

相关食材：鸭架

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