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玫瑰花卷

菜谱编号:250-647
玫瑰花卷是【格丽思小厨房】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玫瑰花卷”。
玫瑰花卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

情人节特辑玫瑰花卷~可以吃的玫瑰花卷

玫瑰花卷主厨:格丽思小厨房

菜式制作特点
口味:其他工艺:其他
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
中筋面粉:400克南瓜:150克
紫薯:2只水:适量
辅助料用量
酵母:8克细砂糖:40克

玫瑰花卷的做法步骤

  • 第一步:南瓜去皮切成片蒸熟,取150g南瓜泥
  • 第三步:倒出加入200g面粉
  • 第二步:将南瓜泥、20g细砂糖、4g酵母放入料理机中,选择奶昔键运行至结束
  • 第八步:分成8个一组,重叠放
  • 第五步:发酵至原面团的两倍大
  • 第十二步:冷水上锅,待热气从蒸笼的顶部冒出后,继续蒸15分钟关火,等3-5分钟后揭盖即可
  • 第七步:擀成饺皮状
  • 第四步:揉成光滑的面团,进行发酵
  • 第九步:从下往上卷
  • 第六步:把发酵好的面团揉光滑,分成15g/个的小面团
  • 第十步:卷好后,用刀从中间切成两块,整理成玫瑰花状
  • 第十一步:做好所有的面团后,以适当的距离放入蒸笼中,静置松弛30分钟
  • 相关食材:玫瑰花

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