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玫瑰花香奶味花卷

菜谱编号:254-857
玫瑰花香奶味花卷是【fleung】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玫瑰花香奶味花卷”。
玫瑰花香奶味花卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一口咬下去,鼻子闻到的是玫瑰花香,嘴里尝到的是奶味,感觉妙不可言。

玫瑰花香奶味花卷主厨:fleung

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:250克奶粉:13克
干玫瑰花:15朵--
辅助料用量
盐:5克酵母粉:5克

玫瑰花香奶味花卷的做法步骤

  • 第五步:一点一点的加水,用勺子或者是筷子搅拌面粉,成一片一片的面团,没有散粉为合适。
  • 第十步:把长条的面片轻轻的卷起来。
  • 第六步:搓揉面团,直至水分均匀,面团没有明显的颗粒为止。
  • 第十一步:在面片卷中间切一刀。
  • 第八步:把面团擀成两毫米厚的面片,然后切出一个个圆形小面片。取四或五个小圆片,边上叠连在一起。
  • 第十三步:如此重复,直至面团用完为止。 盖上锅盖,醒发二十分钟左右。
  • 第二步:一分钟之后,酵母水冒出泡泡,表示酵母已经活化。
  • 第十五步:取出摆在碟子上,可以美美地开吃了。
  • 第十二步:蒸锅加水,加热到大约四十度左右(纸垫可有可无)。切断的两个面团,刀口朝下放在蒸锅里。
  • 第十四步:猛火蒸25分钟,再等三分钟之后再掀开锅盖。
  • 第三步:加入奶粉。
  • 第九步:用筷子在中间相连处压一下。
  • 第一步:把面粉放在碗里,酵母和盐各放在一边,加2汤勺水浸泡酵母一分钟。
  • 第四步:玫瑰花去蒂(绿色部分),保留花蕊(香味最浓),然后搓散花瓣,撒入面粉。
  • 第七步:面团放在大碗里,然后用一块湿布盖在碗上,让面团醒发至比原来的体积大一倍。
  • 菜谱标签:家常菜主食面食
    相关食材:玫瑰花

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