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最爱的红油耳片！

菜谱编号：250-726

最爱的红油耳片！是【hlr02】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“最爱的红油耳片！”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

如有不清楚做法细节的可以加微·信公众号:gzrj8080

最爱的红油耳片！主厨：hlr02

第十五步：除了小葱，拌料都倒进去！！！

第十一步：还是要说一下，耳朵一定要冷透了再切不然切出来的耳片会粘到一起的

第一步：猪耳朵大小葱，蒜，姜，香料一堆（八角，三萘，桂皮，香叶等），盐，香油，红油，藤椒油，汤，鸡精，料酒等

第十三步：要均匀，完整！！

第十二步：斜起片！！！这样才大！

第六步：煮好的耳朵，放进凉水里面迅速冷却！！凉水里面可以加点冰块啊

第十步：差不多耳朵冷好了，就开始下一步切耳片了

第八步：大葱我切的丝丝，小葱切的葱花蒜和姜剁碎蒜切好了放在空气中静置15分钟，这样才有利于大蒜素行成哈

第十四步：切好的耳片，就准备拌起走了哈

第三步：这些个香料都是为了去腥增香的

第四步：烧一锅水，把香料丢进去，抓一把盐

第九步：大葱切丝丝是为了更好地激发出大葱的香味儿当然，也可以把大葱切成一段一段的

第十七步：熟油海椒，多加一点！！！充分拌匀！！

第七步：等猪耳朵冷却的时候，就可以准备其他调料了

第二步：猪耳朵，选择那种耳根部肥肉少点的原因你们都懂，不想遭腻到就不要选肥肉多的

第十六步：放盐，生抽，鸡精，香油，藤椒油等等

第五步：耳朵放进去，倒点料酒，盖上盖子煮上15-20分钟

第十九步：然后撒点葱花，感觉棒棒哒

第十八步：拌好了。

第二十步：完美

最爱的红油耳片！做法技巧/窍门/补充说明：

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菜谱标签：下饭菜

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