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马蹄花蒸饺

菜谱编号:250-984
马蹄花蒸饺是【祯祯宝贝】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“马蹄花蒸饺”。
马蹄花蒸饺
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:高级
菜谱主材料
面粉:800克韭菜花:20克
蚬子:300克韭菜:100克
猪肉馅:200克--
辅助料用量
一品鲜酱油:1匙蚝油:0·5匙
玉米油:1勺鲜鸡汁:0·5匙
盐:1匙--

马蹄花蒸饺的做法步骤

  • 第三步:韭菜切成小碎片蚬子肉喜欢吃大的口感好一些的就不要切了直接放入馅料中猪肉馅煨制入味
  • 第二步:猪肉馅事先用一品鲜酱油、蚝油煨制入味一小时、韭菜摘花洗净、括好的蚬子肉
  • 第十四步:蒸饺吃起来口感特别筋道馅料饱满好吃极了
  • 第十二步:精美的马蹄花蒸饺出锅摆入盘中用胡萝卜做成的蝴蝶结做装饰就更加完美噢
  • 第八步:馅料放入饺子皮中间饺子皮四周沾上少许清水
  • 第七步:将饺子皮处理成方形这样抱起来会更美观滴
  • 第四步:放入调味料是有先后顺序哦因为韭菜喜欢下汤所以必须先放油搅拌使馅料完全被油包裹住再放入盐和鲜鸡汁拌匀入味即可
  • 第十六步:美的让人无法直视噢
  • 第十五步:这是一款表达浓浓爱意的一款蒸饺
  • 第十七步:我已经深深的陶醉在这漂亮的早餐中
  • 第十步:饺子皮对折取一个韭菜花放中间再将剩下的两侧对折即可(由于手机临时出现问题所以有两张图片没有完成)
  • 第十三步:做了不同的花式造型
  • 第十一步:蒸锅加入水烧开放入制作好的马蹄花大火蒸制8分钟
  • 第一步:蚬子一定要买新鲜鲜活的,回来先用清水洗净后放入冰箱冷冻2个小时左右取出蚬子会非常神奇的张开小口用小刀去处蚬子肉(这种处理方式是保证蚬子肉的最佳鲜美无比噢)
  • 第六步:面粉放入容器中加入适量水开始和面面粉和好后开始醒制半小时左右取出面团切一小部分揉搓成长条再切成小箕子擀成圆形饺子皮状
  • 第九步:准备好韭菜花来做花心
  • 第五步:拌好的饺子馅是不是好诱人呢
  • 马蹄花蒸饺做法技巧/窍门/补充说明:

    饺子皮是用面粉做的,属于主食,它含有糖类、维生素等,是人体热量的主要来源。饺子馅为蔬菜和肉类,这种搭配非常合理。肉中富含优质蛋白质,蔬菜中则有维生素、纤维素、微量元素等。有研究表明,肉在胃肠内消化需4—5小时,而如果只吃肉不吃菜,其营养吸收率为70%;加蔬菜后不仅味道好,营养吸收率也可提高到80%左右。此外,肉属酸性食物,蔬菜属碱性食物,肉菜搭配更有利于酸碱平衡。尤其是近些年来,饺子馅的品种越来越多,海鲜、鸡蛋、鱼类、豆类、水果等均可入馅,使饺子的营养更多样化。吃饺子有利于控制进食的数量,这也是其他很多食物难以达到的。为了科学进食,营养学家提倡“七八分饱”,这个“度”在吃米饭、面条时较难准确衡量,而吃饺子就可以计数,尤其对于糖尿病患者、肥胖者及限制食量的人来说,有很大的好处。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的马蹄花蒸饺。

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