第三步：豆腐切成大约1·5cm厚长约5cm的厚片
第一步：简单的材料：豆腐、葱、生抽，少许盐还有油
第五步：然后一块块放入豆腐，中大火煎
第六步：煎至一面定型焦黄色后翻面继续煎至焦黄色
第八步：加少许水咕嘟一下翻另一面也咕嘟一会入味，最后撒葱绿即可
第二步：葱洗净切末，葱白葱绿分开
第四步：锅里烧油，爆香葱白
第七步：加生抽和少许盐调味
家常煎豆腐
家常煎豆腐是【coldly】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常煎豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
煎豆腐是以前家里常有的菜式，但却也不是每天都会有的，家在小农村的，基本早市后就一整天买不到菜，豆腐也是隔三差五才能买到，而且是只有传统的石膏豆腐，就是南豆腐，我买豆腐和别家不一样，别人都会买靠边靠表面的那层豆腐，因为水分比较少，而我就偏选中间那层水份多的，因为会很嫩，把嫩嫩得豆腐煎成一块块而不散，煎的时候不嫩老是翻动，一面定型后再煎另一面最后调下味基本就很好吃，表面干香而内里依然很嫩滑的口感··
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煎 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 嫩豆腐：1块 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：少许 | 生抽：3汤匙 |
| 小香葱：适量 | 油：适量 |