三味杏鲍菇
三味杏鲍菇是【黑猫警长kitchen】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“三味杏鲍菇”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
杏鲍菇,菌肉肥厚,质地脆嫩,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。除了用蚝油简单的炒制,用叉烧酱炒出来的杏鲍菇咸甜适口,加少许辣椒,下饭利器。
菜式制作特点 | |
口味:咸甜 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
杏鲍菇:450克 | 圆椒:1个 |
红辣椒:2个 | -- |
辅助料用量 | |
蒜头:1颗 | 生抽:1勺 |
叉烧酱:1勺 | 盐:少许 |
清水:少许 | 油:少许 |
三味杏鲍菇的做法步骤
三味杏鲍菇做法技巧/窍门/补充说明:
杏鲍菇爽脆易熟,担心不够熟可以加两勺清水盖盖焖一下,但时间不宜过久,菇身变软也会影响口感,所以我是直接大火翻炒,如果焯水先把杏鲍菇烫熟就失去了这道菜的风味。快手小炒下饭利器很美味哦。叉烧酱也可以换成排骨酱或者其他调料,但是因为叉烧酱独有的甜甜的味道配合杏鲍菇爽脆的口感,所以炒出来的杏鲍菇咸甜带点辣味。