将木耳用开水焯一下。 将黄瓜、胡萝卜、木耳、鸡蛋皮切成细丝，拉皮切宽条一起码入盘中。将炒好的肉丝和调料汁倒入盘中拌均即可食用。
五彩大拉皮——东北经典凉拌菜！
五彩大拉皮——东北经典凉拌菜！是【浓咖啡淡心情】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五彩大拉皮——东北经典凉拌菜！”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
道菜可是俺们东北的明星凉拌菜，不仅在饭店出镜率高，平常百姓家的餐桌也少不了它的身影。下酒、配饭都好吃。上菜啦！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：拌 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 拉皮：2张 | 黄瓜：1根 |
| 胡萝卜：1根 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 鸡蛋：2个 | 木耳：适量 |
| 精瘦肉：适量 | 蒜末：适量 |
| 香菜末：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 生抽酱油：适量 | 盐：适量 |
| 糖：适量 | 熟芝麻：适量 |
| 陈醋：适量 | -- |
五彩大拉皮——东北经典凉拌菜！的做法步骤
将木耳用开水焯一下。 将黄瓜、胡萝卜、木耳、鸡蛋皮切成细丝，拉皮切宽条一起码入盘中。将炒好的肉丝和调料汁倒入盘中拌均即可食用。