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双椒牛柳

菜谱编号:251-432
双椒牛柳是【暖夫生活】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“双椒牛柳”。
双椒牛柳

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

清真的菜馆里经常会有双椒牛柳这道菜,只是菜名或搭配的食材不一样,基本上大同小异。今天做的是家庭版的双椒牛柳,食材和做法就随意多了,只要家人喜欢吃就好啦。来看看做法吧~超简单呦~吃货们可以添加我的微信公众号【暖夫生活】,我将会在这里为大家分享美食经验哦~

双椒牛柳主厨:暖夫生活

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:半小时难度:高级
菜谱主材料
牛肉:500克小米椒:5个
小苏打:半勺酱油:适量
蚝油:适量--
辅助料用量
杭椒:5个蛋清:1个
黑胡椒:半勺蒸鱼豉油:适量

双椒牛柳的做法步骤

第二步:牛肉切成条状后加一點小苏打,大概3-4个黄豆粒那么大吧

双椒牛柳做法第二步骤

第四步:再加一點黑胡椒碎拌匀(在家做随意了一點,就没有提前腌肉)

双椒牛柳做法第四步骤

第三步:再加一點蛋清,这样做肉质会更嫩哦

双椒牛柳做法第三步骤

第九步:懒人版的双椒牛柳,虽然简单,却很好吃,快试试吧~

双椒牛柳做法第九步骤

第八步:出锅前加入双椒就好啦~

双椒牛柳做法第八步骤

第五步:锅中放油烧热,加入葱姜蒜爆香,倒入牛柳翻她

双椒牛柳做法第五步骤

第七步:八成熟時加入调料调味,酱油、蒸鱼豉油、蚝油,没放盐,所以酱油多放了些

双椒牛柳做法第七步骤

第六步:锅中放油烧热,加入葱姜蒜爆香,倒入牛柳翻她

双椒牛柳做法第六步骤

第一步:先把食材都准备好,牛肉、杭椒、小米椒、蛋清、小苏打、黑胡椒

双椒牛柳做法第一步骤
双椒牛柳做法技巧/窍门/补充说明:

牛肉加了小苏打和蛋清后会更嫩
牛肉蛋白质含量高,脂肪含量也很低,怕胖的也不用担心哦,放心大胆的吃吧!

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的双椒牛柳。

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