围山公社浏阳菜：手撕山胡椒油火焙鱼
围山公社浏阳菜：手撕山胡椒油火焙鱼是【围山公社】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“围山公社浏阳菜：手撕山胡椒油火焙鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
估计连很多土生土长的湖南人都不一定吃过山胡椒油这种调味品，很多初尝者也会将它视为异己，发誓“下次不要让我再看到你”。但这种介于青花椒油和香茅之间的气味浓烈的事物，正如湖南男人一样，一开始也许刁钻古怪，霸蛮执拗，但是吃久了你就懂了，有味！用来炒手撕火焙鱼那是另一种“吮指”的境界，洋快餐店里的的原味鸡早就吓得躲在一边角落里喷香水去了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：其他 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 火焙鱼：300克 | 青蒜：1根 |
| 豆瓣酱：1茶匙 | 盐：1/3茶匙 |
| 辅助料用量 | |
| 蒜：4瓣 | 干辣椒：5克 |
| 山胡椒油：少量 | 油：适量 |