当前位置:首页 > 菜谱大全 > 胡萝卜辫子馒头

胡萝卜辫子馒头

菜谱编号:025-152
胡萝卜辫子馒头是【俊良老妈】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“胡萝卜辫子馒头”。
胡萝卜辫子馒头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

胡萝卜的馒头,我利用做面包的花式,将其做成了辫子型。

这是不是就是传说中的西为中用?

是不是被我利用的还蛮好?

估计这会是让你耳目一新的馒头造型吧?

我最近迷上了颜色,玩的都是带色的面食,确实让人赏心悦目,吃他们心情也跟着美了起来!

胡萝卜辫子馒头主厨:俊良老妈

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:适量--
辅助料用量
熟胡萝卜:适量发酵粉:适量

胡萝卜辫子馒头的做法步骤

  • 第七步:取两个小面团,搓成长条,交错叠加。
  • 第八步:取下面的一根,将左右的两端互相朝着相反的方向叠。就是左边的叠到右边,右边的叠到左边。但是没半根的方向一定要一致,别这次在左边,下次去了右边,那就拧巴了!
  • 第四步:将面团发酵至两倍大。
  • 第三步:慢慢加入面粉,用筷子慢慢搅拌呈絮状,揉成面团。
  • 第五步:案板上撒面粉,将面团取出,反复揉,将其揉成光滑的面团。
  • 第一步:胡萝卜蒸熟,去皮,用料理机打成茸。
  • 第九步:再叠上面的那一根。
  • 第十一步:蒸锅放水,篦子刷油,将馒头放入,码在锅内。
    开大火,出热气之后烧25分钟(视大小而定),关火,别急着开盖子,再焖五分钟再开盖子,将馒头取出即可。
  • 第十步:同样方法,依次叠加,直至最后收尾,捏合到一起,将尾巴收到下面藏起来。
    将做好的辫子馒头放在温暖的地方进行发酵,也就是二发。
  • 第六步:揪小面剂(饺子大小即可)。
  • 第二步:将胡萝卜茸和发酵粉搅拌,使其融化。
  • 胡萝卜辫子馒头做法技巧/窍门/补充说明:

    1、胡萝卜汁和蓉的效果一样,但是蒸馒头建议用胡萝卜蓉。两根胡萝卜的汁,也就是150克,钢够和面擀面条的。
    2、面团一发完成,案板撒面粉,将面团取出,反复揉,这样的馒头更加劲道,表面也会更加光滑。
    3、馒头一定要进行二发,就跟面包一个道理,白胖宣(不知道哪个字)软的秘诀。
    4、关火,不要急着开盖子,再焖5分钟,防止馒头回缩。

    相关食材:胡萝卜萝卜

    胡萝卜辫子馒头菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【俊良老妈】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的胡萝卜辫子馒头。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜