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原味吐司

菜谱编号:251-647
原味吐司是【星愿1236】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“原味吐司”。
原味吐司

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

很荣幸,在一次烘焙活动中获得几包易小焙面包粉,用来做吐司,效果不错,容易出膜,拉丝明显,口感绵软。

原味吐司主厨:星愿1236

菜式制作特点
口味:原味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
易小焙面包粉:500克--
辅助料用量
奶粉:30克白糖:100克
鸡蛋:1个水:220克
盐:5克无盐黄油:50克
酵母:5克--

原味吐司的做法步骤

  • 第九步:用易小焙面包粉做的吐司,拉丝明显,口感绵软
  • 第一步:除黄油外所有原料放进面包桶
  • 第八步:烘烤40分钟后出炉,立即脱摸冷却
  • 第七步:烤箱上火170度下火190度预热,将吐司放烤箱最下层烘烤
  • 第三步:用面包机一发至1·5倍
  • 第四步:将面团从面包机取出,排气,平均分成六份,滚圆,静置15分钟
  • 第五步:用擀面杖擀开,卷起,摆入吐司盒
  • 第二步:用面包机法式程序至揉面结束
  • 第六步:烤盘盛水放烤箱底部,将吐司放进烤箱二发至两倍大
  • 原味吐司做法技巧/窍门/补充说明:

    1·一发一定不敢过头,只要1·5倍,最多别超过2倍。
    2·每种面粉吸水性不尽相同,可预留10克水,酌情添加。
    3·每种烤箱温度不尽相同,可根据各人烤箱属性调整烘烤温度。
    4·面包冷却至手温,即可装袋密封,室温或冷冻保存,不要冷藏。

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:吐司

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的原味吐司。

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