当前位置:首页 > 菜谱大全 > 青椒爆炒鳝片

青椒爆炒鳝片

菜谱编号:252-214
青椒爆炒鳝片是【乐食记】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青椒爆炒鳝片”。
青椒爆炒鳝片

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

黄鳝柔嫩味鲜,营养价值非常高,黄鳝不仅营养丰富它还含有一种“鳝鱼素”,有清热解毒、凉血止痛、润肠止血等功效,所以在我们这儿经常吃鳝鱼,一般吃的时候段、片、丝都可以,烧的时候蒸、煮、炒都行,这道青椒炒黄鳝片就是把活的黄鳝的骨头去掉取鳝鱼肉片,加青椒爆炒,所以吃起来口感非常的嫩滑,是老幼皆宜的一道下饭菜。

青椒爆炒鳝片主厨:乐食记

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
黄鳝片:300克料酒:适量
生抽:1小勺生粉:适量
辅助料用量
青椒:2个盐:适量
糖:适量--

青椒爆炒鳝片的做法步骤

  • 第七步:翻炒均匀后即可出锅
  • 第一步:黄鳝片清洗干净后切段,青椒去籽洗净后切块。
  • 第三步:锅中倒入适量油先爆香姜片
  • 第二步:黄鳝片先用少许盐、料酒、生粉拌匀后腌制一会儿
  • 第六步:然后再加适量料酒、盐、生抽、翻炒然后再加适量白糖调味
  • 第五步:再把腌制好的鳝片加入一起翻炒
  • 第四步:再把青椒片倒入翻炒片刻
  • 青椒爆炒鳝片做法技巧/窍门/补充说明:

    黄鳝片清洗的时候建议先用少许盐捏洗干净再用面粉洗,面粉洗干净后再用盐捏一次,这样清洗的比较干净。

    相关食材:青椒

    青椒爆炒鳝片菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【乐食记】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的青椒爆炒鳝片。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜