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豆沙馅冰皮月饼

菜谱编号:252-239
豆沙馅冰皮月饼是【开心肥羊】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆沙馅冰皮月饼”。
豆沙馅冰皮月饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

中秋节快到了,想自己动手做冰皮月饼,参考了美食网一些朋友的做法,第一次做还算是成功。多做几次就会更好啦!

豆沙馅冰皮月饼主厨:开心肥羊

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
糯米粉:90克小麦淀粉:45克
粘米粉:25克玉米油:少许
白糖:20克牛奶:150克
面粉:少许--

豆沙馅冰皮月饼的做法步骤

  • 第六步:将糯米粉、小麦淀粉、粘米粉、玉米油,倒入牛奶中,搅拌均匀,过筛保证粉浆无颗粒状。
  • 第一步:红豆泡一晚上,用水煮烂,趁热加入白糖,搅拌到糖溶化,放凉备用。
  • 第九步: 舀一勺豆沙到粉皮上,像包包子那样包好。
  • 第三步:月饼模具洗干净,晾干备用,装上喜欢的压花片。
  • 第十一步:把光滑的一面塞到模具中,用手压紧粉团,压出即可。
  • 第四步:牛奶倒入碗中,放微波炉高火热40秒。
  • 第二步:面粉干锅小火炒至少许黄色即可,放凉备用。
  • 第八步:将蒸好放凉了的粉皮分成6等份,用手按平。
  • 第七步:上锅大火烧开后再蒸20分钟即可,放凉备用。
  • 第十步:将包好的粉团沾上炒好的面粉。
  • 第五步:趋热加入白糖,搅拌至糖全部溶化。
  • 豆沙馅冰皮月饼做法技巧/窍门/补充说明:

    做好的冰皮月饼,放入冰箱冰一下更好吃哟~

    相关食材:豆沙

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