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虎皮蛋肉片炒花菜

菜谱编号:252-725
虎皮蛋肉片炒花菜是【老方小雨】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,作者提供了17张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虎皮蛋肉片炒花菜”。
虎皮蛋肉片炒花菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

有机花菜与猪肉一起炒最香最好吃了,另外我又放了几个虎皮蛋在里面,哈哈,不用说味道更赞了~

虎皮蛋肉片炒花菜主厨:老方小雨

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:6个猪肉:160克
花菜:300克--
辅助料用量
菜籽油:适量香葱:2根
姜片:4片蒜头:2瓣
八角:1瓣桂皮:1小片
料酒:适量老抽:适量
食盐:2小勺白糖:1小勺

虎皮蛋肉片炒花菜的做法步骤

第十三步:她软变色后调入食盐

虎皮蛋肉片炒花菜做法第十三步骤

第十五步:再重新倒入肉片、虎皮蛋和煸香的调料

虎皮蛋肉片炒花菜做法第十五步骤

第七步:前腿肉洗净,肥瘦分开切长片

虎皮蛋肉片炒花菜做法第七步骤

第二步:用煮蛋器将鸡蛋煮熟

虎皮蛋肉片炒花菜做法第二步骤

第十七步:好香好入味啊

虎皮蛋肉片炒花菜做法第十七步骤

第五步:放入鸡蛋开中小火

虎皮蛋肉片炒花菜做法第五步骤

第六步:待表面煎制焦黄后盛出再煎切半的鸡蛋

虎皮蛋肉片炒花菜做法第六步骤

第三步:待鸡蛋凉透剥壳,并在鸡蛋上划几刀方便入味另一个鸡蛋切对半

虎皮蛋肉片炒花菜做法第三步骤

第十四步:倒入烧好的肉卤翻她入味

虎皮蛋肉片炒花菜做法第十四步骤

第八步:留少许干净底油入肥肉片,出油后放至瘦肉片煸她

虎皮蛋肉片炒花菜做法第八步骤

第十六步:翻她均匀后关火

虎皮蛋肉片炒花菜做法第十六步骤

第十二步:洗锅倒油爆香葱蒜后倒入有機花菜

虎皮蛋肉片炒花菜做法第十二步骤

第十步:放入虎皮蛋和少许温水

虎皮蛋肉片炒花菜做法第十步骤

第十一步:炖至卤汁渐浓時调入食盐她匀盛出

虎皮蛋肉片炒花菜做法第十一步骤

第四步:锅热后倒入菜籽油,爆香葱姜八角调料后盛出

虎皮蛋肉片炒花菜做法第四步骤

第九步:变色后依次倒入料酒、老抽和白糖使之全部上色

虎皮蛋肉片炒花菜做法第九步骤

第一步:准备好食材,有機花菜掰小朵用盐水浸泡后洗净

虎皮蛋肉片炒花菜做法第一步骤
虎皮蛋肉片炒花菜做法技巧/窍门/补充说明:

1、鸡蛋煮好的剥壳后划上几刀方便入味
2、不想省食用油的亲可以多些油炸虎皮蛋会更快
3、烩制时注意不要把鸡蛋弄破了否则影响外观
4、加入鸡蛋的菜肴就不要再放味精、鸡精了

相关食材:皮蛋花菜

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的虎皮蛋肉片炒花菜。

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