第十步：锅中入油，六成热放入猪排，中小火慢炸，炸到两面变色捞出。
第四步：然后用刀背敲打肉。
第七步： 再放到面粉中沾上面粉。
第五步：把肉放到容器中加入料酒、盐、小苏打拌匀，腌制15分钟。
第十一步：捞出后油烧热再进行一次复炸后捞出。
第八步：再入蛋液中沾上一层蛋液。
第一步： 准备好食材。
第三步：把猪里脊肉切成约半厘米厚的片。
第六步：把鸡蛋打入碗中打散，放入猪肉沾上蛋液。
第九步：最后放到面包糠中两面沾上面包糠，拍紧了。
第二步：准备好面包糠。
第十二步：捞出后切成块。
炸猪排
炸猪排是【舒舒的厨房】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炸猪排”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
炸猪排，非常美味一道菜，你一定要做啊！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：炸 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪里脊：250克 | 盐：适量 |
| 生粉：适量 | 鸡蛋：2个 |
| 辅助料用量 | |
| 小苏打：1小勺 | 料酒：适量 |
| 面包糠：适量 | -- |