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肉桂卷

菜谱编号：253-174

肉桂卷是【可意妈妈】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉桂卷”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

配方来自微博的yanyan，中粉做的肉桂卷，也不用揉出膜，还很柔软，适合新手操作！

肉桂卷主厨：可意妈妈

第五步：发好的面团撒手粉，因为有点粘，整理成方形。

第十步：奶油糖霜里所有材料混合即可，做好的糖霜有流动性，可以滴落就行了。如果比较稠，可以再加点牛奶，视情况而定。

第六步：擀成大概30*40的面片，均匀的抹上肉桂馅。

第一步：面团里除黄油外的所有材料混合，搅拌到没有干粉，倒入融化的黄油。

第九步：烤箱中下层，180度，烤20分钟。

第八步：放在8寸蛋糕模里进行二发。大概40分钟左右。表面刷点牛奶。

第七步：卷成卷，捏紧收口，切掉两头不平整的面团，将面团切成9块。

第二步：揉好的面团很柔软，也不需要出膜。

第四步：趁发酵的时候把内陷做好，所有材料拌匀就可以。

第三步：盖上保鲜膜，发酵到两倍大即可。

第十一步：肉桂卷出炉后放置几分钟，就可以把糖霜淋在肉桂卷表面。

肉桂卷做法技巧/窍门/补充说明：

1，配方里有的材料需要用量勺，因为不同材料，所称出来的分量是不同的。
2，肉豆蔻粉我是用肉豆蔻磨碎了用的，没有也可以不放。
3，一定要趁热吃，非常好吃，非常柔软。

菜谱标签：烘焙

相关食材：肉桂

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