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白兰地巧克力夹心饼干

菜谱编号：253-228

白兰地巧克力夹心饼干是【可意妈妈】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“白兰地巧克力夹心饼干”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

配方来自饼干研究室，原方用的是白兰地巧克力甘纳许，我懒了，就用了家里的焦糖巧克力甘纳许。但是食谱里写的是白兰地甘纳许配方，大家做这个就行！

白兰地巧克力夹心饼干主厨：可意妈妈

第六步：取出用模具压出形状，可以压你喜欢的形状。刷薄薄的一层全蛋液。

第一步：黄油加糖粉打发到微微发白。

第三步：加入过筛的低粉，杏仁粉拌匀。

第二步：分两次加入淡奶油。搅拌到完全乳化。

第五步：擀成0·2厘米后的片状，再冷藏30分钟。

第九步：组装：将甘纳许装入裱花袋，挤在没挖空的饼干上，将另一片挖空的饼干盖上即可。

第八步：甘纳许制作：奶油用中小火煮开，加入切碎的黑巧克力加热融化，再加入糖粉，有盐黄油拌匀，降温后加入白兰地。

第四步：揉成团后包保鲜膜放入冰箱冷藏半小时。

第七步：烤箱上火160度，下火150度，烤15分钟左右。取出冷却。

白兰地巧克力夹心饼干做法技巧/窍门/补充说明：

1，没有白兰地用朗姆酒也可以。
2，没有有盐黄油可以用无盐黄油，适量加盐就可以。
3，饼干用了配方一半的量。

菜谱标签：儿童下午茶烘焙

相关食材：巧克力

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