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油爆河虾

菜谱编号:253-496
油爆河虾是【夏家私享菜】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油爆河虾”。
油爆河虾
菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:半小时难度:高级
菜谱主材料
河虾:400克--
辅助料用量
食用油:200ML白糖:20克
蒜末:10克盐:3克
鸡精:2克麻油:10ML
白醋:15ML葱花:15克
姜末:10克--

油爆河虾的做法步骤

  • 第十步:成品
  • 第一步:河虾剪掉虾须、虾枪洗净沥干水分。
  • 第二步:热锅放油烧至高温,倒入河虾炸2分钟左右至虾眼凸出关火。
  • 第十二步:成品
  • 第七步:成品
  • 第十一步:成品
  • 第九步:成品
  • 第六步:装盘、香菜点缀即可。
  • 第八步:成品
  • 第四步:热锅重新放入20毫升油烧热,放入姜蒜末、葱花爆香,放入白糖。
  • 第三步:捞出沥干油。
  • 第五步:加入100毫升开水、白醋、鸡精、盐烧至起泡时放入炸过的河虾。大火翻炒至收干水分关火,撒上葱花和麻油翻炒均匀。
  • 相关食材:河虾

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